Originario de León, Guanajuato Alejandro Márquez es director de grupo Parrilleros San Miguel, una empresa que opera dos restaurantes, servicio de catering e impartición de talleres y capacitaciones a lo largo de la República Mexicana. Con más de 12 años de experiencia en maestro tablajero y en parrilla. A lo largo de su trayectoria se ha encargado de poner en alto, los conocimientos de la parrilla, llevándolo a participar en eventos de renombre, tales como: Conferencista en El Congreso Internacional de la Carne, Juez en el Fire Fest, ponente en MTY BBQ Fest y más de 100 cursos impartidos.
Hablamos de como al principio nadie confía en ti, el sacrificio de trabajar todos los días, las competencias de parrilla y más.
