Platicamos con Armando Hurtado, socio de La Casona del Arco y Fifily dos restaurantes de la ciudad de León muy populares. Nos cuenta como inició en el mundo de la gastronomía.
🔸 Sus primeros trabajos en Guadalajara 🔸 Trabajó de mesero en Nueva York 🔸 Cómo inició la Casona 🔸 La Trazabilidad de los alimentos
Y más temas.
Sociedades y grupos basados en la colectividad y la solidaridad.
La interacción entre especies distintas donde ambas salen beneficiadas.
Los hipopótamos viven entre tierra y agua, y sus cuerpos acumulan una enorme cantidad de parásitos. Para resolverlo, ciertas aves se posan sobre ellos y los picotean, retiran los parásitos y, de paso, encuentran su alimento. El hipopótamo queda limpio. El ave queda alimentada. Nadie pierde.
Eso es lo que buscamos en cada proyecto: que el resultado beneficie a ambos lados, no solo a uno.